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dawei19500904的博客

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知青生活碎絮(二十)不谙之事  

2011-03-04 11:45:01|  分类: 知青 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                    (二)韭菜原来是这样长的

        大白菜剁碎了和着猪肉碎末,做成的水饺馅,再加上些少量酱油,那鲜香味可算是上乘,没得比。那天,我们三四个合伙吃饭的知青朋友,正高兴的边喝着连队自制的土烧酒,边各自使用筷子、叉子、勺子从铝盆里往嘴唇里扒着刚煮熟的大白水饺。现在回味起来,那香味真没得说,用现在时髦的话来比喻,那可真是绿得没法比的健康食品。那大白菜是不施化肥纯天然的、那肉末毫无一丁点的瘦肉精、那面粉真是纯又纯的小麦、那时哪还懂得掺和点增白剂。虽说知青生活艰苦、工作劳累、但是只要想搞点水饺,调剂改善一下伙食,到还是能办成。甭说现在的城市生活改善了,现在的年青人想要吃到那四十年前的东北水饺,唉,那就做梦去吧。大伙吃得高兴,天南地北侃得没边,尽是吃的美食。别的不说,光是水饺馅的花色品种也罗列了好几种,什么荠菜肉馅、青菜香干馅、芹菜肉馅、粉丝肉馅。在那个食品匮乏的六十年代,百姓家里偶尔能品尝到,那也算是神仙了一回。这时也不知是谁冒出一句:"还有韭菜肉馅的,你们怎么把它给忘了?",有的说家里没做过,有的说吃过但有点辣涩的滋味。"要么,我们明天试它一回尝尝?",小姚说:"这种菜馅做法上是有讲究的,这个明天我来给你们做示范","那么我负责去搞菜"小高说。"我去住地泡家里搞点肉末"小朱也自告奋勇揽点活,包饺子的活自然也就非我莫属了。

        第二天,天空淅淅沥沥的下着雨,连队通知休息,我们暗自窃喜。哪来这么天衣无缝的大好时机,下雨天,菜园子里也无人劳作,又因有雨伞遮掩,遇到有路人也不易查觉,去菜园里割点韭菜应该说不成问题。明明是小高自己揽的活还硬是拖着我一起去,去就去吧,其实内心里还是很忐忑不安的,打小就没干过那不花钱的买卖,装胆也就装一回吧。来到菜园的韭菜地,那一垅垅绿盈盈的韭菜真的长势喜人,那扁长条绿叶上沾的雨滴似点点银珠撒落,煞是诱人。小高拿出镰刀,很麻利的一摞摞的割着往我提着的网兜里放着,我估摸着快有五斤了说:"够了,不用再割了",小高也就停了下来,我望着哪割秃了一垅的菜地,竟是那么的显眼,很不安的和小高说:"到时候他们会发现的,会不会追查?","怕什么?我们才第一回,别人早干过了,等到追查早就进茅房了"。我想想也是,我们才算老几呀?但心中总觉得像做了错事一般窝心。回到宿舍,一看大家都完成了各自揽的活,糊弄好了面团和肉末。轮到小姚显摆本事了,先用井水把韭菜漂洗干净,然后一把把的切成细粒,再放适量的盐腌一下,用口罩纱布包裹后挤去水份,撒上味精,稍许滴些鲜酱油调味,还用筷子夹了点放在舌上舔了一下,以确定咸淡。接下来捍皮包饺,大家忙得不亦乐乎。等到开席时真是赞不绝口,好像天下美味仅此一家似的。

        我心里总惦着那一垅光秃秃的,被残割捋平的,显眼的韭垅。半月之久似也风平浪静亳无声息,想来也没人查觉,心中也暗自庆幸。那天也真的鬼使神差,不知不觉又来到韭菜地想探个究竟,竟全然找不见那一垅光秃显眼的土垅,全是一般高的韭菜。我心中暗忖:莫非又重新翻地种过了?那也好,不用再为此心结了。我回宿舍迫不及待把这情况告诉小高,谁知小高竟嘲笑着说:"别犯傻了好不?这韭菜一年种一次,割了就长,就和葱蒜一样,没见过咋的?"真说得我一楞一楞的好不自在,噢。。。。。韭菜原来是这样长的!http://blog.ifeng.com/article/10245934.html

       

      

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